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040 ## $a AR-PrUAE
041 1# $a spa $h fre
080 ## $a 543:664
100 1# $a Linden, Guy.
245 10 $a Bioquímica agroindustrial : $b revalorización alimentaria de la producción agrícola / $c Guy Linden, Denis Lorient.
260 ## $a Zaragoza : $b Acribia, $c 1996.
300 ## $a xxv, 428 p. : $b il., gráf. ; $c 24 cm.
504 ## $a Incluye referencias bibliográficas e índice alfabético.
546 ## $a Traducción del francés.
653 ## $a QUIMICA ANALITICA.
653 ## $a FABRICACION DE ALIMENTOS.
653 ## $a CONSERVACION DE ALIMENTOS.
653 ## $a PRODUCTOS ALIMENTARIOS INTERMEDIARIOS.
653 ## $a VEGETALES.
653 ## $a LACTEOS.
653 ## $a OVOPRODUCTOS.
653 ## $a CARNES.
653 ## $a PRODUCTOS DE MAR.
653 ## $a LACTOSUEROS.
653 ## $a SANGRE.
653 ## $a COLAGENO.
653 ## $a BIOMOLECULAS.
653 ## $a LIPOQUIMICA.
653 ## $a AMINOACIDOS.
653 ## $a PIGMENTOS.
653 ## $a AROMAS.
700 1# $a Lorient, Denis.
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El catálogo es fruto del trabajo cooperativo de las Bibliotecas de la Facultad de Ciencia y Tecnología, de la Universidad Autónoma de Entre Ríos