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020 ## $a 9789506981723
040 ## $a AR-PrUAE
080 ## $a 664
100 1# $a Aleu, Horacio Héctor.
245 10 $a Tecnología alimentaria : $b su actualidad / $c Horacio Héctor Aleu.
260 ## $a Concepción del Uruguay : $b Universidad Nacional de Entre Ríos, $c 2006.
300 ## $a 156 p. ; $c 21 cm.
440 #0 $a Académica ; $v 6
504 ## $a Incluye referencias bibliográficas.
653 ## $a TECNOLOGIA ALIMETARIA.
653 ## $a CALIDAD TOTAL.
653 ## $a PUNTOS CRITICOS DE CONTROL.
653 ## $a VIDA UTIL DE ALIMENTOS.
653 ## $a PLANTAS INDUSTRIALES.
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El catálogo es fruto del trabajo cooperativo de las Bibliotecas de la Facultad de Ciencia y Tecnología, de la Universidad Autónoma de Entre Ríos