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Microbiología moderna de los alimentos

James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden.

5a ed.

Zaragoza : Acribia, [2009]

xiii, 767 págs. : ilustraciones, gráf. ; 26 cm.

ISBN: 9788420011257

Traducción del inglés.

Incluye referencias bibliográficas e índice alfabético.

 
Registro 005203 · Modificado: 26/04/2017
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