Microbiología industrial
Samuel Cate Prescott, Cecil Gordon Dunn ; traducción Joaquín Ocon ; Revisión Vicente Villar Palasí.
Madrid : Aguilar, [1952]
xxiv, 641 págs. ; 22 cm.
Los miscrobios, agentes invisibles y muy activos, no son sólo enemigos encarnizados del hombre. De lo beneficiosos que pueden ser, es el mejor exponente toda la gama de importantísimas industrias, desarrolladas cada vez en mayor escala y número, sobre la base de una explotación controlada de sus aptitudes fermentativas. Salvo las fermentaciones clásicas, alcohólicas, acéticas, etc., toda la gran proliferación de aplicaciones industriales de la Microbiología es de desarrollo muy reciente y por ello no es extraño que cada día se ofrezcan más exuberantemente nuevos campos y nuevas posibilidades.